Tu mejor opción en Restaurante La Gastroteca en San Salvador

La Gastroteca es un restaurante en San Salvador de alta cocina mediterránea, con una propuesta gastronómica diferente. La cocina radica en el uso óptimo de los ingredientes, manipulándolos lo menos posible y dejar que cada elemento hable por sí mismo para poder crear una experiencia única que lo haga volver con amigos.

Historia

La Gastroteca obtuvo el tercer lugar entre los viajeros con 50 opiniones. Sus especialidades son la cocina francesa y mediterránea y se enorgullece en ofrecer una grata experiencia a aquellos amantes del vino.

Con una tendencia rústica y creativa radicado en elaborar una cocina llena de sabor,  Alejandra Girón es una joven chef que desarrolla una cocina con pluralidad de técnicas en donde prevalece la técnica francesa siendo su formación en el reconocido Institut Paul Bocuse en Lyon, Francia. Llevando a cabo entrenamientos con restaurantes de la talla de Akelarre, Philippe Gauvreau, y Chiswick. Desde Francia, España y Australia.

Carta de Vinos

En La Gastroteca se busca que los vinos sean el complemento para la cocina, vinos tintos, blancos, rosados y espumosos crean una carta de 40 referencias en donde se busca una relación correcta entre calidad y precio.

En cuanto a vino se refiere La Gastroteca se enorgullece de promover la técnica y el servicio correcto a la hora de ofrecer nuestra carta de vinos.

Una correcta estructura en la carta de vinos permite aproximar al comensal a una experiencia.

Un ambiente único y exclusivo

La Gastroteca tiene un ambiente único y exclusivo, iluminación adecuada, una cocina expuesta para que nuestros clientes puedan ver cómo sus platos se preparan al instante con ingredientes frescos importados desde su país de origen o locales.

La Chef Alejandra y sus colaboradores forman un equipo muy profesional, conocedores todos del compromiso de ofrecer a sus clientes  la mejor propuesta gastronómica de la ciudad y, ¿por qué no? De la región.

En Restaurante La Gastroteca tu escoges el ambiente

El restaurante cuenta con dos ambientes, uno interno más elegante y su pergola más relajada, perfectamente dispuestos en la primera planta del Hotel Suite Las Palmas, con seguridad, parqueo techado, con notas musicales de Miles Davis, jazz y blues como música de fondo.

El mejor Restaurante en San Salvador donde puedes encontrar una variedad de excelentes platillos hechos a tu medida y para los gustos mas exigentes.

Excelentes platillos que podrás encontrar en el mejor Restaurante en San Salvador.

ENTRADAS

• Dumplings de pato confitado
• Pulpo asado, vinagreta tibia de vino blanco, limón y papitas
• Jamón de Bellota 100% ibérico
• Carpaccio de Res con aceite de trufa, queso grana padano, alcaparras, puerro frito y salsa de mostaza en grano
• Embutidos españoles: Chorizo, Jamón Serrano y Queso Manchego
• Risotto Cakes con camarón cajun, aioli de chipotle y crema de cilantro
• Tartare de Salmon con remolacha, jalapeño, aguacate y vinagreta de limón
• Tartare de Atún con aguacate, alcaparras y ají
• Paté de campaña con polenta frita
• Sashimi de Salmón con Jenjibre, segmentos de toronja y aceite de sésamo
• Tuna Tataki con mayonesa de wasabi y edamame

SOPAS Y ENSALADAS

• Sopa de Zucchini con marañón
• Velouté de Champiñones con aceite de trufa y crutones
• Carpaccio de pipianes, queso pecorino y pepitoria tostada
• Kale Caesar Salad
• Ensalada de remolachas, queso de cabra, hinojo fresco y naranja
• Ensalada Caprese, queso burrata y balsámico
• Ensalada de sandia comprimida, queso de cabra, pecanas caramelizadas y aderezo cítrico

PASTAS Y RISOTOS

• Arroz cremoso con conejo adobado en vino tinto y calamar
• Ravioli con queso de cabra, hongos shitake, porcinni y salsa de limoncello
• Gnoccis caseros, mantequilla de tomate, aceituna Kalamata y arúgula
• Risotto con champiñones, parmesano, grana padano y aceite de trufa
• Pasta Frutti di Mare, pulpo, camarón y mejillón

PLATOS FUERTES

• Lomito, terrino de papas ahumadas y crema suave de ajos tiernos
• Lengua Guisadas en sus jugos con polenta
• Lechoncito asado con la piel crujiente
• Camarones con coco y salsa de maracuyá, quinoa y vegetales
• Camarones al ajillo con Ron Zacapa Centenario y Risotto a la parmesana
• Tuna Steak al sartén con salsa cremosa de pimienta negra
• Rulo de cordero deshebrado, puré de zanahoria
• Magret de pato con blini de papa, espinaca y salsa de manzana
• Prime Rib 16 onz, papas fritas de papa morada con hierbas
• Pescado del dia en salsa de tomates cherry, vino blanco y albahaca
• Salmon cocido a fuego lento, salsa de eneldo y orzo

En nuestro Restaurante La Gastroteca nos interesa que nuestros clientes reciban la mejor atención por parte de nuestro gran equipo de trabajo el cual día a día dan lo mejor de si para satisfacer a nuestros clientes.  Logrando así superar las expectativas de los paladares mas exigentes a través de nuestra variedad de platillos de nuestra cocina mediterránea.

Nuestro compromiso principal es que cada uno de los clientes que nos visitan se lleven la mejor experiencia en La Gastroteca, disfrutando cada momento en un ambiente único y espectacular.